Catégorie : Dans les assiettes

Le contenu des assiettes dans les cantines scolaires

DLC et DLUO

La Date limite de consommation – DLC – et la Date limite d’utilisation optimale – DLUO – sont les deux indications de date qui informent le consommateur sur la durée de conservation des produits alimentaires pré-emballés. La première ne doit pas être dépassée lors de la consommation du produit. La seconde peut l’être en Droit […]

La religion et les menus des cantines scolaires

Les demandes particulières liées à l’exercice religieux sont en augmentation, du “sans porc” au halal ou au casher. Néanmoins depuis 2001, une circulaire du Ministère de l’Intérieur précise que “le fait de prévoir des menus en raison de pratiques confessionnelles ne constitue ni un droit pour les usagers, ni une obligation pour les collectivités”. Mais […]

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