Cantine scolaire

Les cantines scolaires

cantine scolairePlus de 6 millions d’élèves (un élève sur 2 en primaire et 2 lycéens et collégiens sur 3) mangent à la cantine scolaire. Souvent parce que leurs parents travaillent et donc par nécessité. Certains n’y ont pas accès faute de moyens malgré le coût relativement raisonnable du ticket repas.

Dans le primaire, la restauration scolaire, qui est un service facultatif, est à la charge des municipalités. Elles assurent elles-mêmes le service de cantine scolaire ou le délèguent à des sociétés de restauration privée. Et la question qui agite périodiquement médias et associations de parents d’élèves “Est-ce un service public et donc un droit opposable qui doit respecter un principe d’égalité ?” n’a pas de réponse claire, pas même des tribunaux.

En Primaire, 53.000 établissements scolaires servent environ 400 millions de repas en cantine scoalire.

Pour les collèges et lycées qui servent 600 millions de repas, depuis le 1er janvier 2005, date d’entrée en vigueur de la loi du 13 août 2004, il y a transfert de compétences en matière d’hébergement et de restauration scolaire aux départements pour les premiers et aux régions pour les seconds.

La restauration en cantine scolaire est régie par la circulaire interministérielle du 25 juin 2001 et une loi d’octobre 2011. Celle-ci tient compte des normes et exigences actuelles et avance des recommandations en matière de nutrition et de mise en oeuvre dans les écoles et les établissements scolaires.

Le Ministère de l’Éducation Nationale préconise expressément la transparence face aux demandes des parents d’élèves. Toutes les informations, rendues disponibles par l’étiquetage, doivent pouvoir être, dans toute la mesure du possible, communiquées à la demande des parents et des élèves (association de parents d’élèves, commission Menu, …).

Dans une cantine scolaire, les enfants mangent quoi ?

Depuis l”affaire de la vache folle, la transparence et la qualité sont devenus prioritaires : Dans les assiettes.

Dans le primaire, c’est au Maire de fixer la participation financière des familles sur la base du quotient familial. Dans le second degré, le prix du repas est arrêté en conseil d’administration. Dans tous les cas, le prix facturé n’est pas le coût du repas même s’il est si faible qu’on peut s’interroger sur la qualité : Quel est le prix d’un repas?

Le Ministère de l’Éducation a rendu obligatoire à compter de la rentrée de septembre 2001 l’accueil à la cantine dans les lycées et collèges des enfants allergiques : L’accueil des enfants allergiques.

Les cantines sont placées sous le Contrôle du Ministère de l’Agriculture.

Quel est le statut du Personnel de Cantine scolaire qui doit tenter de surveiller nos enfants et limiter les nuisances sonores ?

Comment doivent être les locaux de La Cantine scolaire, quelles sont les recommandations du CNA ?

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